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利用真空油炸机我们需要解决问题
更新时间::2020-03-27 10:33:37

利用真空油炸机我们需要解决问题,随着现在生活不断的提高,很多油炸食品出现在生活中,真空油炸机的一些技术研究主要需要解决的一些问题,接下来我们是可以通过下面文章给大家好好的介绍一下真空油炸机的相关知识.

⑴ 解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸机过程热油为加热介质,但它同时也迁移到食品中去,引起人们对健康问题的关注。因此降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。

另外,还需要研究培育高固形物含量的油炸专用品种。这样既可以降低产品的含油率,也可以降低油炸产品的生产成本,提高贮存稳定性。另外,增加油炸产品的种类,如高营养价值的食用菌、野生植物等真空炸制品。研究符合我国传统的高质量油炸产品,使其能够进入我国的主食市场。

⑵ 研究各种功能性油炸产品,如富硒油炸食品。随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快,人们将更注重于饮食结构的调整,各种功能性方便食品将具有广阔的应用前景,应加强研究开发。

⑶ 建立各种真空油炸食品生产中水分损失和脂肪吸收等重要参数的预测经验方程及数学模型,从而为更准确地掌握真空油炸过程的传热传质规律,为产品的工业化生产提供更精确、科学的预测手段。

⑷ 积极展开对各种油炸参数条件下不同类型炸用油在重复油炸后的安全性评价的研究,建立重复油炸后油脂的安全性评价模型,提高油炸产品的质量与安全

真空油炸机现在在食品加工行业中广泛的应用,真空油炸机必将推动我国现有食品加工业的技术进步,推动农业产业化的深入发展,希望要是有需要真空油炸机的朋友们可以随时联系我们.继续关注网站可以了解更多相关知识.

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